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用麵包機做貝果<1Y7M>
2015
05
15
20:53
參考麵包機附贈的食譜 加上葡萄乾,把所有材料都放進麵包機中 使用麵包麵團功能, 之後將麵團分成六等份中間挖一個洞, 做成甜甜圈的樣子, 30-35度發酵40分鐘(夏天很適合) 兩面水煮30秒,瀝乾水分進已預熱烤箱 170-190度烤15-20分鐘 剛烤起來的樣子 吃起來比較像饅頭 再烤久一點,表面就會比較硬一點這位美食家,先摸摸看 然後說:"軟軟"聞一聞,有葡萄乾和麵包的香味大口的吃~~心得: 葡萄乾也可以換成其他乾果(如:蔓越莓、藍莓之類) 也可以切開來中間夾果醬吃, 自己做點心最安心,糖和鹽的部分可以自己決定 因為是做給小孩吃,這部分都會自己減量高筋麵粉砂糖鹽沙拉油水酵母粉葡萄乾...
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自製寶寶蘇打餅
2015
05
15
20:35
低鹽寶寶版蘇打餅 將所有材料混合後桿平 切成餅乾大小,用叉子在上面搓洞 進烤箱150度烤15-20分鐘自己坐在自己的位置~~認真試吃~~一口接一口~~邊走邊吃~~心得: 這個食譜,也可以將奶油改成一般植物油 水也可以換成鮮奶,要吃酥脆一點就烤久一點 寶寶牙齒還沒長齊的,也可以做軟一點 建議用150度烤,比較不會烤焦 低筋麵粉全麥麵粉溫水鹽蘇打粉奶油乾酵母...
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自製優格+蔥油餅
2015
04
27
23:28
常在網路上看到自製優格 陳妹也已經開始喝鮮奶了 這兩天就做給她吃 做法很簡單 我用的比例是 優格:鮮奶 1:3 兩者混合之後,放入密閉的容器中 直接放入電鍋中保溫, 不用按開關也不用加水 等待6-8小時 但是這樣的比例,只有上層比較固態 自己比較愛吃固態一點 所以下次的比列會再做調整 (後來嘗試優格:鮮奶---1:2的比例 有整個形成固態的布丁狀) 左邊那一碗 就是自製優格+香蕉
再來是蔥油餅 做法: 中筋麵粉:滾燙的熱水 2:1 攪拌之後,放一小時等麵粉鬆弛 包入滿滿蔥,捲起來再壓平,雙手抹點油,會更好操作 也可以直接灑上蔥花,蔥花依個人口味加點鹽先拌勻 煎熟就可以食用了! 這是用手揉出來的 已經做好之後,才想起有一台麵包機,也可以做攪拌的功能啊...
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香蕉吐司+大吉大利
2015
02
23
20:34
自從麵包機成為家裡的一份子之後 妹妹每天都有新鮮出爐的吐司可以吃 今天是新鮮水果 香蕉吐司+橘子(大吉大利) 很有過年的氣氛
陳妹妹一拿到手,就先將吐司和水果分解 拿起來研究一番 很有科學家的實驗精神 接著,自己用小叉子插水果吃 巧手的一大進步 每次看他吃東西,都覺得很開心,食物看起來也特別的美味 現在右下就齒和左上臼齒都長出來了! 成為10顆牙的小人! ...
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麵包機吐司
2015
02
12
21:26
麵包機做出來的吐司 快速吐司 不到兩個小時就可以完成 非常方便 迅速 還可以預約時間 早上就可以直接吃到香噴噴剛出爐的麵包 之前自己用手揉麵團 重複發酵,桿麵糰,手都快要抽筋 這台麵包機都直接做好了!
陳妹妹試吃中~~ 塞到嘴巴都鼓鼓的!! 一塊麵包 可以啃很久~~ 心得: 自己做真的比較安心 奶油的部分我沒有加,也是可以的 奶粉直接加陳妹妹的配方奶 糖和鹽都減半 吃起來一樣好吃又健康! ...
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無蛋蛋糕
2014
09
20
07:33
繼無蛋餅乾之後 最近嘗試做無蛋蛋糕 也是參考"小雨麻的副食品全紀錄"一書 Angel做了黑糖口味和梨子口味 梨子的部分用梨子汁取代豆漿 黑糖口味
梨子口味 上面放新鮮的水果 有水果的香味 陳妹妹試吃照 最後還將嘴巴塞的鼓鼓的 心得: 做成杯子蛋糕 分量大小剛剛好 可用水果果汁替代豆漿 會有自然甜味 ...
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自製無蛋餅乾
2014
09
03
20:56
對蛋過敏的小朋友 "無蛋餅乾"可以試看看 首先,Angel購入炫風烤箱一台 果真是"工欲善其事 必先利其器" 之前做出餅乾的失敗品,常常都是進了自己的五臟廟 這次有可以控溫的旋風烤箱,又可以做更多食品了,下次預訂做"無蛋蛋糕" 如果挑戰成功,生日那天,妹妹也可以跟我們一起吃蛋糕,不用眼睜睜的看著我們流口水了! 接下來分享我做出來的餅乾 只用低筋麵粉+葡萄籽油+配方奶(或水或果汁) 就可以做出酥脆的口感,真是太神奇了! (參考書:小雨麻的副食品全紀錄) 餅乾押上自己喜歡的圖案,感覺比較可愛!
第一次試吃的結果,餅乾適合做大一點,不然小孩會一口塞進嘴裡,手上來各拿一堆 (下面是第二次做的樣子) 陳妹妹現...
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葡萄米餅
2014
08
05
15:17
上次蔬菜米餅有點硬之後~~ 馬上又繼續實驗其他方式~~並且上網搜尋相關文章 這次是用白米直接搗成泥+葡萄汁(少量) 搗成非常黏稠的樣子~~像是麻糬一般 放入一般烤箱~~ 哇!!這次的米餅竟然會膨脹耶!! 吃起來的口感~~就是烤過的麻糬~~ 吃之前再烤過~~口感應該會比較像是米餅~~
因為整個都是白色的~~有點不好對焦~~ 烘培紙真個好用的東西!! ...
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自製米餅
2014
07
30
17:47
因為妹妹對多食物都過敏 試過馬鈴薯也不太行 所以只要自己做米餅 這裡推薦小雨麻的副食品一書 雖然輸上說隨便比例的粥+青菜泥 用平底鍋煎就可以 但是Angel實驗出來會比較像鍋巴= =" 感覺是失敗品 全都送入自己的肚子裡了! 後來看到書裡說可以用米粉(蓬萊米之類的米粉) 於是~~很有實驗精神的Angel~~ 用蔬菜泥+米粉 放入一般烤箱 做出來了~~剛烤好會脆脆的 但是沒有入口即化 放一陣子就會變軟
陳妹妹很開心的拿著米餅~~ 恩~~試吃看看~~ 表情很豐富~~可以上美食節目了! 最近精細動作也越來越好了~~ 可以用食指和大拇只拿東西~~ 原以為太硬會咬不動~接著就聽到"卡滋 卡滋"的餅乾聲了! 心得: 米...
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手指食物~地瓜
2014
07
26
00:19
九個月開始就有讓妹妹嘗試手指食物 但她多是捏來玩 當黏土和玩具在玩 安慰自己說是當成手指訓練 壓力比較不會那麼大~ 這兩天~~終於能確實的將食物送到口中 真是一大進步!! 地瓜和紅蘿蔔都很適合當手指食物 切成小塊或條狀蒸熟就可以了 先用手指頭壓看看~可以壓碎~寶寶就咬的動 陳妹妹現在才長半顆牙 有二號小白點和上門牙兩顆小白點 但是都還沒長出來 拿起地瓜研究~~
送入口中~~ 細細品嘗~~ 似乎還蠻喜歡的~~ 再吃幾口~~ 恩~~這個有像是美食品常專家的畫面! 最後滿足的表情~~ 看她拿著地瓜在吃~~那認真的表情~~感覺又長大了!! ...
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